第104回午後問題27
蛋白質で正しいのはどれか。
- アミノ酸で構成される。
- 唾液により分解される。
- 摂取するとそのままの形で体内に吸収される。
- 生体を構成する成分で最も多くの重量を占める。
正解 1
- アミノ酸で構成される。
- 蛋白質は、多数のアミノ酸がペプチド結合で重合したものである。
- 唾液により分解される。
- 唾液に含まれるアミラーゼは、炭水化物分解酵素である。
- 摂取するとそのままの形で体内に吸収される。
- 蛋白質は、胃液に含まれるペプシンや膵液に含まれるトリプシンなどによって、アミノ酸に分解されてから吸収される。
- 生体を構成する成分で最も多くの重量を占める。
- 生体を構成する成分で最も多くの重量を占めるのは水分で、次いで蛋白質である。
